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總氮含量:大于8%;氨基氮含量:大于3%;pH:4.5~7 酪蛋白的酸性水解物尅分解到氨基酸的程度,其中除了營養(yǎng)蛋白質(zhì)以外,基本沒有其他的營養(yǎng)素和成長因子。本品可作為微生物和遺傳學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科所使用的培養(yǎng)基材加以使用。
以干酪素為原料,經(jīng)酸水解活性炭脫色處理精致而成的乳白色至淺黃色粉末,極易吸濕。易溶于水,不溶于乙醚和甲醇