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Palmitic acid 是一種常見于動物和植物中的長鏈飽和脂肪酸。Palmitic acid 可以誘導小鼠顆粒細胞中葡萄糖調節蛋白 78 (GRP78) 和 CCAAT/增強子結合蛋白同源蛋白 (CHOP) 的表達。