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產品介紹

膽固醇酯酶（CE）是一種可逆酶，可以水解或合成膽固醇和其他固醇的脂肪酸酯。水不溶性長鏈脂肪酸酯的水解需要經過膽鹽活化。短鏈脂肪酸和溶血磷脂的水溶性酯的水解則不需要膽鹽的活化。它還可水解三、二和單酰基甘油、磷脂、溶血磷脂和神經酰胺。該酶在脂質和脂蛋白代謝以及動脈粥樣硬化中可能具有多種功能。

酶活定義：在牛磺膽酸鹽存在下，一個單位在 pH7.0，37°C 下每分鐘將 1.0μmole膽固醇油酸酯水解成膽固醇和油酸。

穩定性：在–20°C穩定至少一年
等電點：5.9 ± 0.1
米氏常數：5.4 x 10‾5M（亞油酸脂），6.6 x 10‾5M（油酸）
3.7 x 10‾5M（亞油酸脂），1.5 x 10‾4M（棕櫚酸）
1.2 x 10‾4M（肉豆蔻），2.3 x 10‾5M（硬脂酸酯）
抑制劑：Hg++、Ag+、離子型去垢劑
最適pH值： 7.0 − 9.0
最適溫度：40°C
pH穩定性： pH 5.0 − 9.0 (25°C, 24hr)
熱穩定性：低于55°C（pH 7.5，10分鐘）

儲存條件：	-20℃
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參考文獻(6篇)

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膽固醇酯酶

Cholesterol esterase